Gâteau au fromage en pot
Un délice cuillère après cuillère, une préparation rapide et un accroche-regard sur toute table festive : voici notre gâteau au fromage en verre. Ce charmant dessert, qui peut être préparé à l'avance sans cuisson, est composé d'une crème de gâteau au fromage crémeuse et citronnée, d'une pomme à la cannelle et d'un granola croustillant aux noix. Décoré de noisettes piémontaises fraîchement grillées, il apporte une touche finale douce et aromatique, festive, et complète parfaitement votre menu.
Ingrédients pour 6 personnes
Pour la pâte à gâteau :
200 g de crème fouettée
200 g de chocolat blanc de couverture
250 g de mascarpone
400 g de fromage frais
50 g de sucre
100 ml de jus de citron
1 cuillère à café de zeste de citron
1 cuillère à soupe de sucre vanillé
Pour la couche de fruits :
100 ml de jus de pomme
600 g de pommes
50 g de sucre
1 cuillère à café de cannelle
En outre : 250 g de granola pour la « base » et 100 g de noisettes hachées pour la décoration, ainsi que 6 verres à remplir.
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La préparation
- Faire fondre 200 g de chocolat blanc dans 200 ml de crème liquide à fouetter, puis laisser refroidir légèrement.
- Presser un citron frais et prélever le zeste. Incorporer les zestes, 100 ml de jus de citron ainsi que 250 g de mascarpone, 400 g de fromage frais, 50 g de sucre et 1 cuillère à soupe de sucre vanillé au mélange fondu, puis laisser refroidir complètement.
- Battre le mélange au fouet.
- Versez 3 cuillères à soupe de granola dans chaque verre.
- Transvasez la crème dans une poche à douille et répartissez-la dans 6 verres.
- Épluchez les pommes et coupez-les en petits dés.
- Mélanger le jus de pomme dans une casserole avec la cannelle et le sucre ; ajouter les morceaux de pomme et porter à ébullition.
- Une fois le mélange de pommes refroidi, le répartir dans les verres à l'aide d'une cuillère.
- Décorer chaque verre de noisettes hachées.
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