Recettes de pique-nique estivales
Manger où l'on veut. Pique-nique au vert
Organiser un pique-nique a toujours quelque chose d'aventureux. La table et les chaises sont remplacées par une belle couverture, et au lieu d'assiettes en porcelaine et de couverts, les friandises du panier sont servies directement dans la main. Chaque coin de pré se transforme ainsi en un clin d'œil en salle à manger au vert. Accompagnés du chant des oiseaux et d'une légère brise estivale, les yeux, les oreilles et le nez se régalent en même temps. Et pendant que vous vous régalez et discutez, les enfants sont déjà partis à la découverte. Nous avons rassemblé ici quelques idées de petits objets simples et faciles à transporter. Il ne vous reste plus qu'à plier bagage.
Scones à la fraise et à la vanille
Pour 10 pièces
180 g de fraises
1 gousse de vanille
250 g de farine d'épeautre (type 630)
1/2 cuillère à café de sel
1 cuillère à soupe de levure chimique
1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
3 cuillères à soupe de sucre de canne complet
50 g de beurre froid
1 œuf bio (taille M)
100 ml de lait d'amande (ou du lait de votre choix)
- Préchauffer le four à 220 °C (chaleur de voûte et de sole).
- Retirer les feuilles des fraises et les couper en cubes.
- Extraire la pulpe de la gousse de vanille et la mélanger dans un saladier avec la farine, le sel, la levure chimique, le bicarbonate de soude et le sucre. Couper le beurre en cubes et l'émietter avec le mélange de farine. Ajoutez l'œuf et le lait et pétrissez jusqu'à obtention d'une pâte.
- Incorporez ensuite délicatement les fraises à la pâte.
- Sur un plan de travail bien fariné, étalez la pâte sur une épaisseur d'environ 2 centimètres et découpez 10 scones à l'aide d'un emporte-pièce circulaire Ø 6 cm.
- Placez les scones sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et faites-les cuire pendant environ 15 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Recette : Salade méditerranéenne pour pique-nique
Pour 2 personnes
150 g de fusilli
2 cuillères à soupe de pesto vert
3 cuillères à soupe d'huile d'olive
2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre
2 cuillères à café de sirop d'érable
20 tomates cerises
15 olives Kalamata
1 poignée de basilic frais
15 petites boules de mozzarella
- Cuire les pâtes al dente dans une grande quantité d'eau salée pendant 8 minutes, les égoutter puis les laisser refroidir.
- Mélanger le pesto avec l'huile d'olive, le vinaigre de cidre et le sirop d'érable pour obtenir une vinaigrette.
- Couper les tomates cerises en deux, dénoyauter les olives et effeuiller le basilic.
- Verser la vinaigrette dans un bocal en verre à couvercle vissé d'un litre bocal en verre à couvercle vissé, y ajouter les pâtes, puis disposer par-dessus les tomates, les olives et la mozzarella en couches.
- Pour finir, parer de basilic. Avant de déguster, secouer vigoureusement ou remuer.
