Thème
Semences à génotype stable – telle la graine, telle la récolte
Comme le dit le proverbe : « On récolte ce que l'on sème. » Cela va de soi, n'est-ce pas ? Mais c'est justement là que réside tout le problème : tout tourne autour du « quoi » et de la manière dont cela se produit, car la production de semences a radicalement changé au cours du siècle dernier. À l’ère des entreprises de sélection modernes, les exigences en matière de semences ont surtout évolué vers la quantité et l’uniformité du rendement – des aspects tels que la diversité, le goût, l’adaptation au terroir et surtout la capacité de multiplication et de développement ont été largement laissés de côté. Les sélectionneurs des semences de Manufactum, qu’il s’agisse de fleurs ou de semences potagères, se sont en revanche engagés à préserver la diversité génétique et proposent des semences de variétés traditionnelles et insolites qui redonnent des couleurs, des formes et le plaisir de jardiner.
Semer le doute. Sur les hybrides F1 sans descendance.
Pendant des milliers d’années, la culture des graines destinées à la saison de jardinage suivante incombait aux agriculteurs et aux jardiniers. Une partie de la récolte était systématiquement conservée afin d’obtenir de nouvelles graines, de les semer à nouveau, de les échanger et de les transmettre. Les variétés régionales, développées au fil de nombreuses années, étaient non seulement parfaitement adaptées aux conditions climatiques locales, mais se distinguaient également par leur caractère unique, tant sur le plan gustatif qu’esthétique. On récoltait littéralement les fruits de son propre travail.
Avec la course à des rendements et des marges bénéficiaires toujours plus élevés, le contrôle de la production de semences – notamment dans le domaine des semences potagères – s’est de plus en plus concentré entre les mains des grandes entreprises de sélection, au plus tard depuis les années 1950. Cela a conduit, d’une part, à un appauvrissement drastique de la diversité variétale (on estime que les trois quarts des variétés de légumes connues ont disparu au cours des 100 dernières années) et, d’autre part, à un marché de plus en plus dominé par des variétés hybrides qui ne sont plus fixes : de véritables athlètes de haut niveau dans le domaine des semences, mais qui, après une seule saison, ont épuisé tout leur potentiel et doivent être remplacés l’année suivante par une nouvelle génération. Certes, on peut généralement encore obtenir de nouvelles graines à partir des fruits d’un tel premier semis – mais on ne sait jamais exactement ce qui en poussera, car la variété se divise en différentes formes. La reproduction est ainsi empêchée d’emblée, et les agriculteurs comme les jardiniers amateurs sont contraints d’acheter de nouvelles semences l’année suivante. Une bonne nouvelle pour l’industrie, mais une mauvaise pour les cultivateurs et l’évolution naturelle des variétés.
L'embarras du choix. Finie la monotonie des semences.
Chaque année, la même question se pose un peu partout : que faut-il semer cette saison ? Qu'il s'agisse de graines de légumes ou de fleurs, on se retrouve devant les rayons de sachets de graines colorés dans les jardineries et, malgré un choix qui semble vaste à première vue, on ne peut s'empêcher d'avoir l'impression qu'on nous vend dix fois la même chose, simplement dans un emballage différent. En conséquence, les semences sont souvent désignées de manière stéréotypée, simplement par « concombre » ou « carotte ». Qui s’intéresse aux détails ? La mention F1, qui indique qu’il s’agit de croisements hybrides et qui serait en réalité intéressante, reste le plus souvent un sigle incompréhensible. Et c’est ainsi que, été après été, tout fleurit et pousse dans les jardins du pays, dans une conformité sans pareille. Cela promet certes une bonne récolte, mais aussi tout autant d’ennui. Et au bout d’un an, on se retrouve à nouveau dans la jardinerie, car le cycle de vie des semences est, après tout, limité.
Semer le succès. Récolter la diversité. Des semences chez Manufactum.
Il n’en va pas de même pour les semences de nos sélectionneurs allemands et anglais. Alors que l’offre de variétés anciennes et régionales est souvent clairsemée ailleurs, ces exploitations veillent à les remettre à la disposition des jardiniers amateurs dans toute leur diversité – bien sûr sous forme de semences fixes et donc reproductibles. Cela favorise non seulement la diversité dans l’assiette et dans le vase à fleurs, mais permet également de se lancer soi-même dans la culture des semences : pour préserver des variétés cultivées historiques et, au fil des ans, éventuellement en créer de nouvelles.
Qu’il s’agisse de la laitue à couper « Forellenschluss », du pavot coccinelle, de la tomate « Tropfenförmige von Linosa », le radis « Brauner Fridolin », la violette de nuit sibérienne ou toutes ces nombreuses autres variétés qui enchantent non seulement par leurs jolis noms, mais aussi par leur bon goût, leurs longues périodes de récolte, leur aspect séduisant et leur nature résistante – impossible de s’ennuyer. On récolte ce que l’on sème – cela vaut également pour les semences de la gamme Manufactum. Et ce, non seulement la première année, mais aussi la deuxième, la troisième et toutes les années suivantes.