L'œuf est à la fois un mets délicat et un aliment de base, qu'il soit frit, brouillé ou cuit. Luc Hoornaert a rendu visite à des chefs cuisiniers de pays très différents et présente dans ce livre des délices pour débutants et confirmés, somptueusement mis en scène par le photographe Kris Vlegels. Qu'il s'agisse d'œufs bénédictine, d'omelette aux truffes ou d'œuf d'or, de desserts élaborés comme un opèra, de baklava et de tartelettes fruitées au citron ou de cocktails comme l'absinthe suissesse et le whisky sour, il y en a pour tous les goûts. Ces recettes de choix sont agrémentées d'histoires surprenantes, de faits intéressants et de curiosités sur l'œuf. Saviez-vous déjà quel est le lien entre Ostera, la déesse de la lumière qui revient, et le lapin de Pâques ? Les œufs de pidan chinois sont-ils centenaires ou millénaires ? D'où vient le nom de l'éclair ?