Les truffes « Brückentrüffel » sont un véritable classique de Goldhelm. Ces cubes de la taille d'une bouchée se distinguent par leur fondant raffiné et leur délicieux goût de chocolat, sublimé par le cacao noir dont ils sont saupoudrés. Ces truffes sont présentées dans un rouleau en carton solide, qui n’est pas seulement esthétique. Il y a même des gens qui, après avoir dégusté les truffes, réutilisent ce rouleau comme pot à crayons.

Le Krämerbrücke d’Erfurt est un lieu où le commerce et l’artisanat prospèrent depuis des siècles. C’est dans cet environnement inspirant que le chocolat Goldhelm a vu le jour, même si la production a depuis quitté l’espace exigu de ce monument historique pour s’installer dans les locaux spacieux d’une ferme réaménagée. Le cerveau créatif derrière Goldhelm est le chocolatier Alex Kühn. Kühn produit des spécialités chocolatées dont la fabrication, de la fève à la tablette, est littéralement entre ses mains, car tous les chocolats sont fabriqués à la main.
Les fèves de cacao Grand Cru proviennent de la jungle péruvienne. À partir de celles-ci, Kühn confectionne des tablettes de chocolat aux formes irrégulières et épurées : exactement telles qu’elles ont été étalées par le chocolatier sur la plaque de marbre. Ils sont complétés par des chocolats à la ganache de forme carrée classique, dotés d’une généreuse garniture pralinée. Tous les chocolats Goldhelm ne contiennent que ce qui contribue au plus grand plaisir gustatif possible.

Dénomination commerciale :

Truffes au chocolat

Ingrédients :

sucre, graisse de coco, cacao en poudre, pâte de cacao, lait entier en poudre, beurre de cacao, émulsifiant : lécithine de tournesol, vanilline.

Entreprise alimentaire responsable :

Goldhelm Schokolade GmbH & Co. KG
Alte Straße 34
99310 Osthausen-Wulfershausen
Allemagne