Ces truffes aux noisettes de Goldhelm Schokolade ne se distinguent pas seulement par leur taille idéale pour une bouchée. Elles se distinguent surtout par leur fondant raffiné et le goût délicieux du nougat noir aux noisettes concassées, parfaitement mis en valeur par la poudre de cacao noir Grand Cru dont elles sont saupoudrées. Les truffes sont emballées dans un tube en carton solide, qui n’est pas seulement esthétique. Certaines personnes réutilisent même ce tube comme pot à crayons après avoir dégusté les truffes.

Le Krämerbrücke d'Erfurt est un lieu où le commerce et l'artisanat fleurissent depuis des siècles. C'est dans cet environnement inspirant que la manufacture de chocolat Goldhelm a vu le jour, même si la production a entre-temps quitté l'espace confiné de ce symbole historique pour s'installer dans les locaux spacieux d'une ferme réaménagée. L'esprit créatif derrière Goldhelm est le chocolatier Alex Kühn. Kühn produit des spécialités de chocolat dont la fabrication, de la fève à la tablette, est littéralement entre ses mains, car tous les chocolats sont faits à la main. Les fèves de cacao Grand Cru proviennent de la coopérative Mateo Pumacahaua au Pérou. Il s'agit de cacao Criollo, récolté et fermenté par de petites exploitations familiales dans la jungle péruvienne. Kühn en fait des tablettes de chocolat aux formes irrégulières et épurées : simplement telles qu'elles ont été étalées par le chocolatier sur la plaque de marbre. Ils sont complétés par des chocolats à la ganache carrés classiques, fourrés de pralines généreuses. Tous les chocolats Goldhelm ne contiennent que ce qui est nécessaire pour un plaisir optimal.

Dénomination commerciale :

Truffe au nougat aux noisettes foncé avec des noisettes hachées, enrobée de poudre de cacao Grand Cru

Ingrédients :

sucre, noisettes ( 28 %), pâte de cacao, beurre de cacao, émulsifiant : lécithine de tournesol

Remarque concernant les allergènes :

Peut contenir des traces de soja et de fruits à coque.

Entreprise responsable :

Goldhelm Schokolade GmbH & Co. KG
Alte Straße 34
99310 Osthausen-Wulfershausen
Allemagne