La Krämercreme est une spécialité de Goldhelm qui n’a pas son pareil. La pâte à truffes « Brückentrüffel » et le nougat aux noisettes fabriqué maison par Goldhelm s’associent pour former une crème au fondant particulièrement onctueux et à l’arôme équilibré de chocolat et de noisette. L'enrobage velouté à base de poudre de cacao fine complète à la perfection la texture onctueuse des truffes à la Krämercreme. Les truffes sont conditionnées dans un rouleau en carton solide, qui n'est pas seulement esthétique. Il y a même des gens qui, après avoir dégusté les truffes, réutilisent ce rouleau pour en faire un pot à crayons.

Le Krämerbrücke d’Erfurt est un lieu où le commerce et l’artisanat prospèrent depuis des siècles. C’est dans cet environnement inspirant que le chocolat Goldhelm a vu le jour, même si la production a depuis quitté l’espace exigu de ce monument historique pour s’installer dans les locaux spacieux d’une ferme réaménagée. Le cerveau créatif derrière Goldhelm est le chocolatier Alex Kühn. Kühn produit des spécialités chocolatées dont la fabrication, de la fève à la tablette, est littéralement entre ses mains, car tous les chocolats sont fabriqués à la main.
Les fèves de cacao Grand Cru proviennent de la jungle péruvienne. À partir de celles-ci, Kühn confectionne des tablettes de chocolat aux formes irrégulières et épurées : exactement telles qu’elles ont été étalées par le chocolatier sur la plaque de marbre. Ils sont complétés par des chocolats à la ganache de forme carrée classique, dotés d’une généreuse garniture pralinée. Tous les chocolats Goldhelm ne contiennent que ce qui contribue au plus grand plaisir gustatif possible.

Dénomination commerciale :

Truffes au chocolat fourrées au nougat aux noisettes, enrobées de poudre de cacao Grand Cru

Ingrédients :

sucre, graisse de coco, noisettes ( 12 %), cacao en poudre, beurre de cacao, lait entier en poudre, pâte de cacao, émulsifiant : lécithine de tournesol

Remarque concernant les allergènes :

Peut contenir des traces de soja et de fruits à coque.

Entreprise responsable :

Goldhelm Schokolade GmbH & Co. KG
Alte Straße 34
99310 Osthausen-Wulfershausen
Allemagne