Dans la mythologie grecque, la rose est étroitement liée à Aphrodite, déesse de l'amour et de la beauté. Dans le christianisme, la reine des fleurs est considérée comme la fleur de Marie. Elle nous enchante depuis si longtemps avec sa floraison abondante et son parfum suave que les Romains de l'Antiquité connaissaient déjà des procédés d'extraction d'huiles essentielles précieuses à partir des fleurs de la rose acétique pour la fabrication de parfums. La rose au vinaigre (Rosa gallica) est aujourd'hui considérée comme l'une des mères fondatrices de nos roses modernes. C'est par les jardins des monastères du Moyen-Âge qu'elle a trouvé sa place dans les collections privées de roses de l'époque. L'ordonnance de Charlemagne sur les biens fonciers (Capiturare de Villis), rédigée vers l'an 800, constitue une source précoce attestant de la culture de la rose elle-même comme plante culinaire et médicinale - un aperçu fascinant de l'histoire de l'horticulture et de l'agriculture au début du Moyen Âge. Le calendrier des roses pour l'année 2026 de la maison d'édition Jan Thorbecke raconte ces histoires et bien d'autres, aussi divertissantes qu'instructives, sur la fleur de l'amour.