La suite très attendue du best-seller mondial de Niki Segnit, "Le thésaurus du goût : idées, recettes et combinaisons pour une cuisine créative". Dans le deuxième volume "Le thésaurus du goût : encore plus de saveurs - Avec des recettes et des associations pour la cuisine à base de plantes", Segnit utilise à nouveau sa roue du goût révolutionnaire pour explorer 92 saveurs et leurs associations possibles, de l'aubergine au yuzu en passant par le coing. Elle livre plus de 800 entrées d'appariement originales et instructives, dans lesquelles elle donne vie à chaque combinaison de saveurs grâce à des notes de dégustation, des recettes (principalement végétaliennes) et des anecdotes. Certaines saveurs sont connues du premier volume, mais elles rencontrent maintenant de nouveaux antagonistes et Segnit ne se lasse pas de découvrir d'autres goûts et d'autres combinaisons possibles. Un classique moderne de la littérature culinaire et en même temps une lecture de chevet divertissante, un recueil de recettes complet et un ouvrage de référence indispensable pour les débutants* comme pour les professionnels, tout comme le premier livre de Segnit (toutes les combinaisons de ce volume sont nouvelles !).