Une brochure utile publiée par la maison d'édition Obst- und Gartenbauverlag. Les bases de la taille des arbres fruitiers y sont expliquées étape par étape et illustrées par des dessins : des connaissances de base et de la terminologie aux techniques de taille et de greffage des fruits à pépins, des fruits à noyau et des petits fruits, en passant par les outils appropriés.

Après la sixième année environ, la structure de base de la couronne des arbustes isolés et des demi-arbres ou des arbres à haute tige devrait être terminée. La taille de surveillance peut alors commencer. On commence par éliminer le bois fruitier de plus de trois ans qui pend vers le bas. Comme le montre la figure 29, les branches fruitières sont taillées sur des cavaliers dirigés vers le haut ou vers l'extérieur. Dans la partie supérieure de la couronne, on élimine toutes les pousses trop denses. Après la taille, la couronne de l'arbre doit être aérée et claire. On ne raccourcit plus les prolongements des branches maîtresses. A partir de ce moment, il n'y a plus de pousses concurrentes.