Pour cette tablette de chocolat, Goldhelm associe une base de chocolat noir de la jungle à un praliné clair aux amandes et aux fraises des bois. Un filet de jus de citron et une pincée de sel marin des Canaries complètent le goût.

Le Krämerbrücke d’Erfurt est un lieu où le commerce et l’artisanat prospèrent depuis des siècles. C’est dans cet environnement inspirant que le chocolat Goldhelm a vu le jour, même si la production a depuis quitté l’espace exigu de ce monument historique pour s’installer dans les locaux spacieux d’une ferme réaménagée. Le cerveau créatif derrière Goldhelm est le chocolatier Alex Kühn. Kühn produit des spécialités chocolatées dont la fabrication, de la fève à la tablette, est littéralement entre ses mains, car tous les chocolats sont fabriqués à la main.
Les fèves de cacao Grand Cru proviennent de la jungle péruvienne. À partir de celles-ci, Kühn confectionne des tablettes de chocolat aux formes irrégulières et épurées : exactement telles qu’elles ont été étalées par le chocolatier sur la plaque de marbre. Ils sont complétés par des chocolats à la ganache de forme carrée classique, dotés d’une généreuse garniture pralinée. Tous les chocolats Goldhelm ne contiennent que ce qui contribue au plus grand plaisir gustatif possible.

Dénomination commerciale :

Chocolat noir au nougat aux amandes et aux fraises des bois (cacao : 73 % minimum)

Ingrédients :

sucre de canne, pâte de cacao, nougat aux amandes (25 %, sucre, amandes, beurre de cacao, émulsifiant : lécithine de tournesol), beurre de cacao, fraises des bois (9 %), lait entier en poudre, jus de citron, Sal de Canarias

Remarque concernant les allergènes :

Peut contenir des traces d’autres fruits à coque et de soja.

Conseils de conservation et de préparation :

Conserver dans un endroit frais, sec et à l'abri du soleil.

Origine :

Allemagne

Entreprise alimentaire responsable :

Goldhelm Schokolade GmbH & Co. KG
Alte Straße 34
99310 Osthausen-Wulfershausen
Allemagne