40 plantes comestibles - identification simple, connaissances compactes et recettes savoureuses

Plantes, baies, fruits, fleurs, feuilles, mousses, fougères ou champignons - c'est fascinant ce que la forêt a à offrir pour notre cuisine. C'est d'autant mieux si l'on sait comment identifier et préparer ces plantes sauvages. Ce guide aide à reconnaître rapidement 40 espèces, d'autant plus qu'elles sont pratiquement classées par saison. On y trouve des choses connues et éprouvées, mais aussi des choses étonnantes. Et pour que le passage de la forêt à l'assiette ne soit qu'un petit pas, l'auteur propose des recettes simples et délicieuses. Un calendrier de récolte clair indique en outre rapidement quand quoi pousse et peut être récolté. De la forêt à l'assiette. Des connaissances compactes sur chaque plante sauvage : portrait avec photo, emplacement, conseils pour la récolte, goût, consignes de sécurité. Classées selon les saisons - faciles à utiliser même pour les non-initiés. Pour chaque plante, une délicieuse recette.