L'ART CRÉATIF DE LA SOUPE À DÉGUSTER À LA CUILLÈRE ET À SIROTER ! L'enthousiasme pour les ramen, un bonheur sain et réconfortant sous la forme d'une délicieuse soupe de nouilles, a conquis le monde entier en très peu de temps. Ceux qui ont goûté un vrai ramen renoncent volontiers et de bon cœur aux soupes instantanées et préfèrent se mettre eux-mêmes aux fourneaux - car il y a un risque de dépendance ! Mais comment préparer un authentique bouillon de ramen, quelles nouilles utiliser et quels toppings ne doivent en aucun cas manquer ? Dans ce livre Callwey, les meilleurs restaurants de la région DACH dévoilent leurs délicieuses recettes secrètes à réaliser chez soi. En outre, un chapitre technique détaillé traite de tout ce qu'il faut savoir sur les ramens : Explications détaillées sur les différents types de bouillons, recettes de base, composants, connaissance des produits et bien plus encore. RAMEN réunit tout ce dont on a besoin pour le bonheur d'une soupe parfaite à la maison.

(Texte de l'éditeur - reproduction avec l'aimable autorisation)