On appelle poivre du Sichuan les baies séchées du bois jaune. Chez vous, le piquant poivré est complété par des notes d'agrumes prononcées. Cette épice est omniprésente dans la cuisine chinoise (surtout dans le sud du pays). Notre poivre du Sichuan provient d'une cueillette sauvage au Népal et se présente sous forme de baies entières. Si vous les écrasez, cela renforce encore l'effet d'assaisonnement.

Il y a encore quelques décennies, le commerce des épices classait ses précieux produits de manière très variée selon leur provenance et leurs catégories commerciales. Nous perpétuons cette tradition et proposons des provenances authentiques et les meilleures qualités – tant au niveau du produit lui-même que des contrôles, de la préparation et du stockage. Derrière tout cela se cachent des producteurs qui se consacrent à leurs épices depuis des générations, mais aussi des passionnés qui ne suivent leur vocation avec enthousiasme que depuis quelques années. Toutes nos épices sont séchées avec soin immédiatement après la récolte, ce qui permet de préserver au mieux les composants responsables de leur saveur. Vous le remarquerez à la finesse des arômes et à l’intensité du goût, nettement supérieures.

Dénomination de vente :

Poivre du Sichuan entier

Ingrédients :

Poivre du Sichuan

Conseils de stockage et de préparation :

Conserver au frais et au sec.

Exploitant alimentaire responsable :

Gelsenkirchener Werkstätten für angepaßte Arbeit gGmbH Braukämperstr. 100 45899 Gelsenkirchen Allemagne