C'est à l'âge de 12 ans que Carlo Cao a manié pour la première fois la cuillère de cuisine - et y a trouvé son bonheur : "La cuisine, c'est ma vie !" Aujourd'hui, il est un cuisinier végétalien qui se met aux fourneaux avec amour et passion. Inspiré par la cuisine italienne, Carlo Cao a développé une cuisine végétale corsée, pleine de plaisir et de saveur. Carlo Cao présente ici ses recettes préférées, affinées au fil des ans, certaines simples, d'autres plus élaborées. On y trouve par exemple une salade de pamplemousse avec une vinaigrette aux noisettes et au vinaigre balsamique, une bolognaise de lentilles et de noix avec une béchamel au romarin ou des crêpes de millet aux herbes et aux petits pois. Ou encore une fantastique tarte au citron et aux graines de pavot. Ce livre de cuisine végétalienne offre une multitude de recettes pour la poêle, la casserole, la friteuse et le four, de créations pour la table du petit-déjeuner et du brunch ainsi que pour le buffet de salades et de desserts. Une cuisine à base de plantes qui puise dans les ressources naturelles.