Comment préparer chez soi la meilleure pizza de sa vie ?

La chaîne de pizzas la plus populaire du web
Un simple "comme chez l'Italien" ne suffit pas à Sven Teichmann. Quand il parle de pizza faite maison, c'est de l'amour et de la passion à l'état pur. C'est pourquoi il a entrepris de découvrir les secrets des meilleurs pizzaiolos du monde - et de les concurrencer sur leur propre fourneau. Il s'adresse à tous les fans de pizza qui souhaitent préparer eux-mêmes les meilleures pizzas, chez eux : le novice équipé d'un four normal comme le semi-professionnel chevronné qui possède un four à pizza.

Il n'est pas nécessaire de convaincre qui que ce soit de la pizza. Elle fait partie des plats les plus appréciés et les plus servis dans le monde entier, pour les petits comme pour les grands. Mais ce premier livre de Sven Teichmann montre qu'avec un peu de patience, l'amour du détail et le savoir-faire unique de l'auteur en matière de conduite de la pâte, il est possible de réaliser des pizzas d'une qualité telle que l'on pourrait déjà participer à des concours, même dans sa propre cuisine. Il fournit des recettes précises, des instructions, des conseils et des astuces ainsi que diverses techniques pour la pizza napolitaine, la pizza romaine, le style Detroit et bien d'autres encore, jusqu'à la pinsa, la focaccia et la pizza surgelée de première qualité faite maison. De la pâte à pizza parfaite et des variantes de pâte comme la poolish, la biga, le levain, les céréales complètes ou sans gluten, jusqu'à la garniture parfaite : tout y est !

Plongez dans le monde des délicieuses pizzas et profitez de superbes soirées entre amis ou en famille !

(Texte de l'éditeur - reproduction avec l'aimable autorisation)