La fermeture est déterminante pour la réussite de la mise en conserve. C'était déjà le cas il y a plus de 100 ans, lorsque le principe Weck® a été inventé, et cela n'a pas changé depuis. En d’autres termes : sans les pinces de mise en conserve en acier inoxydable dotées d’un ressort puissant, rien ne fonctionne. Elles maintiennent le couvercle et le bocal ensemble et exercent la pression nécessaire sur la bague en caoutchouc, également appelée « bague de mise en conserve », qui est placée sur le bord du bocal. Vous avez besoin de deux pinces par bocal Weck®. Pratique : dès que le contenu du bocal est complètement refroidi, vous pouvez les retirer et les réutiliser pour la prochaine mise en conserve. Les pinces à mise en conserve peuvent même être lavées dans le panier à couverts du lave-vaisselle.

Ces bocaux de la maison Weck® sont si célèbres que l’expression « faire des conserves » est depuis longtemps entrée dans le langage courant. Quelle bonne nouvelle qu’ils soient à nouveau disponibles chez nous après une longue pause. Nous nous approvisionnons en bocaux de conservation directement auprès du site d’origine de l’entreprise, qui était connue jusqu’en 2023 sous le nom de J. Weck GmbH & Co. KG et opère aujourd’hui sous la nouvelle dénomination de Weck Glass and Packaging GmbH. Les bocaux que nous proposons proviennent donc de Bonn, où ils sont d’ailleurs emballés de manière professionnelle dans des kits prêts à l’expédition (ce qui nous réjouit particulièrement). Seuls les anneaux et les pinces de fermeture doivent être commandés séparément.