Pain, petits pains et douceurs à base de farine complète - moelleux, légers et sains. 50 recettes avec un long temps de maturation et peu de temps de travail.

"C'est du blé complet ?! Je n'y aurais pas pensé". Si ! C'est exactement ce que doivent être aujourd'hui les pains fabriqués avec des farines issues de grains entiers. Comment y parvenir ? Lutz Geißler, auteur du best-seller SPIEGEL et blogueur sur le pain le plus connu d'Allemagne, vous ouvre les portes d'un nouveau monde de la boulangerie qui promet des pains et petits pains juteux, moelleux, riches en goût et sains à base de farine complète. 50 recettes exclusives à base de farine complète - expliquées en détail pour les débutants, plus une version courte pour les habitués - avec des descriptions détaillées et de nombreuses photos à l'appui montrent que la cuisson à la farine complète est aujourd'hui différente, bien meilleure et encore plus saine. Le bonheur au quotidien à l'état pur !

"Besser Vollkorn backen" a remporté en 2024 la médaille d'or du Prix allemand du livre de cuisine dans la catégorie "pain".

(Texte de l'éditeur - reproduction avec l'aimable autorisation)