Dans la Maximatic, la pression nécessaire est fournie par une pompe vibrante à amortissement des vibrations et à très faible niveau sonore. À l'intérieur de la machine, on trouve deux réservoirs d'eau : un réservoir d'eau de 1,5 l (qui peut être rempli pendant le fonctionnement), dont le contenu est acheminé par un système de tuyaux fermés à travers la chaudière pour la préparation de l'espresso. La chaudière (1 l) sert également à produire la vapeur d'eau qui sort par le tuyau et la buse à vapeur, nécessaire pour chauffer et faire mousser le lait. Les deux réservoirs sont en acier chromé.

Comme toute bonne machine, les appareils Olympia Express nécessitent un entretien et un nettoyage réguliers, y compris le détartrage de la chaudière. Ils récompensent cet effort par un fonctionnement quasi illimité. Les instructions et les intervalles d'entretien ainsi que d'autres conseils pratiques pour la préparation correcte d'un espresso figurent dans les manuels d'utilisation fournis, qui sont clairs et détaillés. L'entretien - et, en cas de besoin, la réparation - sont effectués par un partenaire de service du fabricant Olympia Express en Allemagne.

Un coup d'œil sur les machines montre l'attitude avec laquelle les ingénieurs d'Olympia Express travaillent en Suisse : Perfection et obsession des matériaux jusque dans les moindres détails, au profit de la qualité de l'espresso et de la fiabilité, de la longévité et de la réparabilité des appareils. On y trouve une opulence à couper le souffle de matériaux vraiment solides : de l'acier inoxydable, du chrome et du laiton, le tout monté de manière compacte et emballé dans un boîtier massif, dans une enveloppe aux parois épaisses et équipé de robinets dignes d'une machine à café professionnelle.
La fabrication en petite série - pas plus de 1000 pièces par an - exige encore principalement du travail manuel. Les composants inutiles ou électroniques, susceptibles de tomber en panne ou d'être réparés, sont systématiquement supprimés, tout comme les changements annuels de modèle : cela se traduit par l'aspect visuel, mais aussi par la longévité des machines - elles valent toujours leur prix.