Redécouvrir le levain : 50 recettes qui font passer la fabrication du pain à un niveau supérieur.
Faire du pain au levain allie artisanat, patience et créativité - avec peu d'ingrédients, on obtient quelque chose de spécial. Le levain pour tous de Kenny Jakobsson est un guide pratique pour tous ceux qui souhaitent redécouvrir le levain. Que vous soyez débutant ou boulanger expérimenté, ce livre vous guide tout au long du processus, de la préparation du starter aux variantes créatives des pains classiques.
Avec plus de 50 recettes - du pain de campagne rustique aux variantes originales comme la baguette de blé à la bière et le levain au cheddar et au jalapeño - ce livre en offre pour tous les goûts. L'offre est complétée par des créations sucrées comme les brioches à la cannelle et de précieux conseils pour utiliser les restes de pain, par exemple pour faire des croûtons ou de la chapelure.

(Texte de l'éditeur - reproduction avec l'aimable autorisation)