De nombreux potagers sont désertés en hiver, la terre du jardin est brune et inutilisée - et pourtant, la saison froide offre des délices tout à fait particuliers et délicieux ! Dans ce guide, Heidi Lorey explique comment récolter des légumes frais dans le potager d'octobre à mars et montre comment réussir les récoltes tardives. L'experte en jardinage présente en détail une multitude de légumes d'hiver - des plantes à salade aux choux typiques en passant par des particularités comme le pak choi ou le chou-navet, le nouveau superaliment - et explique ce à quoi il faut veiller lors de la culture, de la récolte et de l'utilisation en cuisine. Avec un peu d'envie d'expérimenter, vous pourrez enfin profiter des légumes et des herbes aromatiques de votre propre jardin, même en hiver !