Le café n'a jamais été aussi varié et fascinant qu'aujourd'hui. Et jamais aussi bon, si vous savez ce qui compte. Les amateurs de café* qui ont le sens de la qualité et de l'origine des grains ont à leur disposition une gamme infinie de variétés et de nuances de goût. James Hoffmann, expert en café de renommée mondiale, directeur de torréfaction et barista champion du monde, vous explique dans la deuxième édition de son best-seller "L'atlas du café" tout ce dont vous devez tenir compte dans votre quête des meilleurs arômes du monde du café.

Hoffmann explique toutes les facettes de l'or brun, de la région de culture et de la variété de café à l'eau d'infusion en passant par le type de récolte et la torréfaction. Il dresse le portrait de 35 pays d'origine et de l'impact du terroir sur les nuances de goût. Il offre en outre un aperçu fascinant de l'industrie du café et des conseils professionnels pour la préparation d'excellentes spécialités de café à la maison.

Un must pour tous ceux qui veulent comprendre le café et le savourer dans une qualité supérieure.

2e édition du célèbre best-seller, nouvelle édition entièrement révisée avec de nouveaux pays d'origine.