Parfois, il suffit d’un seul ingrédient pour tout changer. Dans ce ketchup fumé, c’est le sel fumé haut de gamme, avec son arôme caractéristique de bois de hickory fumé. Il apporte des notes gustatives que l’on ne retrouve habituellement qu’au feu de bois. Ce goût fumé s’harmonise parfaitement avec les autres ingrédients qui confèrent sa saveur : du concentré de tomates doublement concentré issu de tomates mûries au soleil, des airelles, du vinaigre de framboise avec sa fine acidité fruitée et des épices soigneusement sélectionnées. Avec sa profondeur gustative épicée, ce ketchup fumé se marie à merveille avec les grillades, notamment la viande et les légumes – il est par ailleurs végétalien.

Située en Hesse centrale, la manufacture « Zum heiligen Stein » incarne l’amour de la bonne cuisine et un lien étroit avec la nature. Tout a commencé en 2010 avec un petit restaurant et un petit troupeau de moutons. D’autres produits faits maison sont rapidement venus s’ajouter à la gamme et c’est ainsi qu’est né – presque par hasard – ce ketchup qui est aujourd’hui le fleuron de la manufacture. Et ce ketchup, qui se décline désormais en plusieurs saveurs, a de quoi faire parler de lui. Il est si bon que même des organisations internationales telles que la célèbre Guild of Fine Food britannique l’ont remarqué et lui ont décerné à plusieurs reprises le « Great Taste Award ».

Dénomination de vente :

Ketchup fumé

Ingrédients :

43% de concentré de tomates double, sucre de canne, vinaigre de table à base d'eau-de-vie, eau, airelles rouges, sel fumé premium, vinaigre de vin rouge au jus de framboise (vinaigre de vin rouge, 5% de jus de framboise, arôme de framboise), sel, paprika, épices.

Conseils de stockage et de préparation :

Après ouverture, conserver à une température maximale de 8 °C.

Exploitant alimentaire responsable :

Zum Heiligen Stein GmbH
Brückgasse 24
35423 Lich-Muschenheim
Allemagne