Ramen, gyoza, okonomiyaki : des spécialités japonaises tout simplement végétales. Livre de cuisine japonaise pour la cuisine végétalienne. Recettes végétaliennes de soupe ramen, d'omelette japonaise, de tempura, etc.

Découvre la diversité de la cuisine japonaise entièrement végétalienne !

Le livre de cuisine "Japan vegan" fournit une multitude de recettes japonaises qui sont de plus en plus appréciées chez nous et ce, entièrement avec des ingrédients végétaux. L'auteur du livre, Julia Boucachard, a reçu la cuisine japonaise au berceau. La mère de Julia est originaire d'Osaka et aujourd'hui encore, le goût des ramen shoyu, de la soupe miso, des nouilles udon, de l'okonomiyaki et du tempura la ramène à son enfance.
Julia raconte avec une joyeuse nostalgie les délices du Japon et immortalise dans ce livre ses recettes préférées. Certaines recettes sont naturellement végétaliennes. Pour les autres, elle les a transformées en végétaliennes avec beaucoup de doigté. Elle a ainsi veillé à ce que le goût soit authentique par rapport à celui de son enfance, tout en rendant les plats compatibles avec une alimentation végétalienne.

- L'art culinaire japonais et l'alimentation végétalienne : deux thèmes tendance qui s'harmonisent parfaitement
- Des recettes authentiques et végétaliennes et des adaptations végétaliennes de la cuisine japonaise
- Des dessins originaux et des photos stylées complètent le livre de recettes pour en faire un magnifique livre illustré

La cuisine japonaise à la maison : variée, végétalienne et, si vous le souhaitez, de saison

Dans son introduction, l'auteure explique les produits japonais et permet ainsi aux "novices du Japon" de découvrir facilement de nouveaux aliments. En outre, il est toujours indiqué à quelle saison les ingrédients sont de saison, afin de pouvoir également tenir compte de la durabilité.
Les catégories de recettes comprennent des sauces, des plats principaux, des accompagnements, de la street food et des desserts, de sorte que l'on peut choisir et cuisiner selon ses envies et ses besoins.
Le charme particulier du livre est dû aux illustrations affectueuses de Sanae Nicolas, une amie d'enfance de l'auteur. En outre, les photographies fantastiques sur lesquelles les plats et les céramiques artisanales sont mis en scène avec art, sont très enthousiasmantes.

(Texte de l'éditeur - reproduction avec l'aimable autorisation)