Izakaya est le lieu de rencontre le plus populaire pour la fin de la journée avec des amis et des collègues au Japon. Le nom se compose des termes japonais i (s'asseoir) et sakaya (magasin de saké) et signifie littéralement "magasin de saké où s'asseoir" - mais c'est bien plus que cela.

Izakaya - le bar japonais - est synonyme d'hospitalité familiale et de cuisine umami à partager, qui n'a pas son pareil en dehors du Japon. Les auteurs de ce livre très bien conçu expliquent comment le saké, les ramens, les tapas, les sashimis et bien d'autres spécialités culinaires font également l'objet de discussions à la maison. Avec de nombreuses recettes et informations sur la culture culinaire japonaise.