Chaque année, des milliers et des milliers de personnes se rendent dans les forêts pour s'adonner à leur hobby : la cueillette des champignons. Que vous soyez un débutant ou un cueilleur passionné, ce livre vous offre une combinaison réussie de connaissances utiles et de plaisirs culinaires. Outre une partie consacrée à l'identification des principaux champignons comestibles et de leurs doubles parfois toxiques, le livre aborde des aspects historico-culturels tels que l'utilisation comme remède, répond à des questions pratiques telles que "Comment conserver des champignons frais ?" et donne de précieux conseils, car le maraîcher du coin peut également se révéler une source précieuse de délicieux champignons de culture. Dans la partie recettes, il y en a pour tous les goûts, des classiques comme la "soupe à la crème Champion" aux exotiques "trompettes d'automne aux blettes sur pâte à sel".