La "Banda Rossa" contient 70% de vinaigre vieilli pendant au moins dix ans dans les tonneaux antiques de la famille Giusti, ainsi que du moût de raisin et du vinaigre de vin finement vieilli. Environ 6% d'acidité. Avec fiche de recette.

On ne fera jamais assez l'éloge de cette substance bienfaisante que la nature développe par fermentation à partir de liquides alcooliques, même sans intervention humaine. C'est un aliment, un condiment, un conservateur, un nettoyant, un soin corporel et un produit d'hygiène. Et dans ses formes les plus abouties, obtenues en choisissant une base de meilleure qualité (que l'alcool habituel) et une fermentation plus lente, c'est une délicatesse rare. L'éventail des goûts est aussi large que la variété des fruits et des vins fermentés.

Dénomination de vente :

Aceto Balsamico di Modena

Ingrédients :

Moût de raisin, vinaigre de vin. Contient 6% d'acidité.

Remarque sur les allergènes :

Contient des sulfites.

Origine / provenance :

Italie

Exploitant du secteur alimentaire responsable :

Giuseppe Giusti s.r.l.
Via Quattroville 155
41100 Lesignana Modena
Italie