Des trésors culinaires redécouverts

Le voyage culinaire de Gennaro à la découverte des trésors cachés de la cuisine italienne

Gennaro Contaldo plonge au cœur de l'héritage italien et redonne vie, dans son nouveau livre de cuisine, à des recettes oubliées - des plats transmis de génération en génération et qui ont failli tomber dans l'oubli. Avec une passion incomparable pour les saveurs authentiques, Gennaro ouvre un coffre au trésor de recettes que l'on croyait perdues. Des douces collines de Toscane aux côtes ensoleillées de Sicile, chaque page raconte une histoire culinaire - un hommage à la sagesse et à l'amour des nonnas italiennes, ces grands-mères qui ont conservé leur savoir avec cœur et âme. Dans le respect du passé, Gennaro associe les techniques culinaires classiques à la subtilité moderne et ramène les plats qui étaient autrefois au cœur des fêtes de famille - des variations de pâtes raffinées aux sauces aromatiques. Des anecdotes personnelles confèrent à ce livre de cuisine une profondeur particulière.

(Texte de l'éditeur - reproduction avec l'aimable autorisation)