Les flocons de céréales sont un ingrédient riche en goût et en substances nutritives (pas seulement) dans le birchermüsli, les biscuits à l'avoine ou les rôtis. Pour tous ceux qui ne souhaitent pas floconner de petites quantités de céréales tous les jours, mais plusieurs fois par semaine, le floculateur de céréales manuel Futuria M1 est l'appareil de choix. Son mécanisme d'écrasement en acier inoxydable vient à bout d'environ 70 g de grains par minute. L'avoine peut être écrasée sans autre traitement préalable. Les grains de blé, de seigle ou d'épeautre, tout comme les céréales, doivent d'abord être humidifiés avec de l'eau dans une passoire, puis séchés pendant environ cinq heures. Avantage : la manivelle peut être fixée des deux côtés du boîtier en bois. Ainsi, le Futuria M1 convient aussi bien aux droitiers qu'aux gauchers. Son mécanisme d'écrasement peut être retiré et nettoyé à l'aide du pinceau de nettoyage fourni. Pour des raisons d'hygiène, il est recommandé de nettoyer soigneusement l'intérieur du boîtier lorsque le floculateur de céréales n'a pas été utilisé pendant un certain temps.

Le Futuria M1 vient du Tyrol. Le fabricant Werkstück et ses collaborateurs* sont spécialisés depuis des années dans les écraseurs et les broyeurs de céréales et se déclarent passionnés par tout ce qui touche aux grains entiers, écrasés ou moulus et à la cuisson. L'entreprise fait partie de GW Tirol (Geschützte Werkstätte Integrative Betriebe Tirol) et s'engage depuis 1980 pour des emplois adaptés au marché pour les personnes handicapées.

Il en va des flocons de céréales comme de la farine : les céréales fraîchement floconnées ont un goût plus intense que les flocons de céréales achetés et contiennent plus de fibres. Les céréales fraîchement floconnées perdent moins d'éléments nutritifs et conservent mieux leur arôme naturel et complet, car leur teneur n'est pas altérée par les ultra-hautes températures, les longues distances de transport ou le stockage intermédiaire dans les rayons des supermarchés. Parallèlement, les céréales fraîchement floconnées sont plus digestes, car les acides gras contenus dans le grain de céréale ne sont libérés que peu de temps avant d'être consommés. Et si vous vous dites : "Le peu de céréales que je prends au petit-déjeuner... Les flocons de céréales, tout comme les graines de lin ou de chanvre fraîchement floconnées, constituent une base saine et savoureuse pour les burgers végétariens ou végétaliens faits maison et autres substituts de viande. Vous pouvez les utiliser aussi bien pour la pâtisserie que pour le porridge chaud ou les overnight oats sortis du réfrigérateur - qui sont d'ailleurs des en-cas parfaits pour le bureau et les déplacements.