Bases, instructions, idées de recettes, légumes, kimchi, kombucha, kéfir, yaourt, bière, vinaigre, levain.

280 pages, plus de 70 recettes et une grande passion :
Apprendre à fermenter, comprendre et apprécier ! Dans ce livre, l'équipe WECK présente de nouvelles possibilités de conservation. Bien que nouveau ne soit peut-être pas tout à fait exact - la fermentation compte en effet parmi les plus anciennes formes de conservation des aliments. Ces pages
te guident à travers un monde de bactéries et leurs interactions. Cinq experts ont réuni ici des informations de base, des conseils complémentaires et des réponses aux questions les plus urgentes. Dans leur domaine respectif, ils expliquent par exemple pourquoi le kéfir d'eau fait des bulles, quels sont les avantages des pains au levain ou ce qu'il faut pour produire de l'herbe dorée.
Ce qui t'attend :

- Connaissances de base sur la fermentation
- Instructions de base, idées astucieuses et propositions de recettes sur la fermentation lactique et les plats que tu peux préparer avec tes trésors finis
- Du kombucha au kéfir de lait : Première et deuxième fermentation pour les boissons
- Brassez vous-même de la bière à la maison avec des idées de recettes raffinées
- Pain, gaufres ou pâtes - découvrez toute l'expérience gustative du levain

Découvrez votre créativité et partagez-la avec votre famille et vos amis !

(Texte de l'éditeur - reproduction avec l'aimable autorisation)