Bases, instructions, idées de recettes, légumes, kimchi, kombucha, kéfir, yaourt, bière, vinaigre, levain

280 pages, plus de 70 recettes et une grande passion :
Apprendre à fermenter, comprendre et apprécier ! Dans ce livre, l'équipe WECK présente de nouvelles possibilités de conservation
. Bien que nouveau ne soit peut-être pas tout à fait exact - la fermentation
compte parmi les plus anciennes formes de conservation des aliments. Ces pages
t'emmènent dans un monde de bactéries et de leurs interactions. Les bases, les conseils et les réponses aux questions les plus urgentes ont été rassemblés sur
par cinq experts
. Dans leur domaine respectif, ils expliquent
pourquoi, par exemple, le kéfir d'eau fait des bulles, quels sont les avantages des pains au levain ou
ce qu'il faut pour produire de l'herbe dorée. Ce qui t'attend :

- Connaissances de base sur la fermentation
- Instructions de base, idées astucieuses et propositions de recettes pour la fermentation lactique
et quels plats tu peux préparer avec tes trésors finis
- Du kombucha au kéfir de lait : Première et deuxième fermentation pour les boissons
- Brassez vous-même de la bière à la maison avec des idées de recettes raffinées
- Pain, gaufres ou pâtes - découvrez toute l'expérience gustative du levain
Découvrez votre créativité et partagez-la avec votre famille et vos amis !

(Texte de l'éditeur - reproduction avec l'aimable autorisation)