Conçue d'un côté de la tête comme une houe à feuilles, de l'autre comme une houe à deux dents, cet outil de jardin classique est polyvalent : pour planter, sarcler et ameublir le sol. Le manche allongé confère à la binette double une plus grande portée, ce qui la rend très utile pour le travail dans les grands parterres surélevés. La longueur du manche et le poids de la tête sont en outre si bien adaptés l'un à l'autre que la binette tombe bien dans la terre, même sans grand effort, tout en pouvant être manipulée de manière ciblée.