Cuisine orientale végétalienne : une fête pour les sens !

Il est presque impossible de résister à la magie de la cuisine raffinée et de l'hospitalité unique de l'Orient - les bols et les assiettes colorés remplis de délices sur les tables richement garnies sont trop alléchants, l'odeur qui s'échappe des casseroles et des poêles est trop délicieuse, la vue de toutes ces friandises sucrées est trop séduisante !
Anne-Katrin Weber, auteur de livres de cuisine réputée, a du mal à s'imaginer une vie sans citrons salés, menthe, tahin et cumin. Dans son nouveau livre de cuisine végétalienne, elle nous emmène dans un voyage de découverte culinaire à travers les différentes cuisines orientales dans leur fascinante diversité, de la Turquie à l'Afrique du Nord en passant par le Liban et Israël.
Un grand choix de petits plats colorés ouvre le bal, suivi de salades copieuses, de soupes savoureuses, de street food populaire, de plats principaux aromatiques avec beaucoup de légumes, de légumineuses, d'herbes et d'épices, et de délices sucrés - tous végétaliens, bien sûr !
Les classiques de la cuisine orientale, comme la soupe turque aux lentilles rouges Mercimek Çorbasi, la salade de pain libanaise Fattoush, les falafels croustillants ou la Mejadra, le riz arabe aux lentilles et aux oignons dorés, figurent parmi les 70 recettes végétaliennes, tout comme les créations modernes qui pourraient provenir directement de la scène culinaire animée de Tel Aviv ou de Marrakech.
Une cuisine savoureuse et variée aux arômes merveilleux - parfaite aussi pour tous ceux qui veulent simplement manger moins de viande.