Le curcuma moulu donne aux plats une couleur jaune doré intense et leur confère un goût poivré avec des notes aromatiques de gingembre et d'orange. Le curcuma est également un ingrédient de base de nombreux mélanges de curry et est donc très répandu en Inde. C'est de là-bas – plus précisément de la région du Kerala, célèbre pour ses épices – que nous nous le procurons.

Il y a encore quelques décennies, le commerce des épices classait ses précieux produits de manière très variée selon leur provenance et leurs catégories commerciales. Nous perpétuons cette tradition et proposons des provenances authentiques et les meilleures qualités – tant au niveau du produit lui-même que des contrôles, de la préparation et du stockage. Derrière tout cela se cachent des producteurs qui se consacrent à leurs épices depuis des générations, mais aussi des passionnés qui ne suivent leur vocation avec enthousiasme que depuis quelques années. Toutes nos épices sont séchées avec soin immédiatement après la récolte, ce qui permet de préserver au mieux les composants responsables de leur saveur. Vous le remarquerez à la finesse des arômes et à l’intensité du goût, nettement supérieures.

Dénomination commerciale :

Curcuma moulu

Ingrédients :

Curcuma

Conseils de conservation et de préparation :

Conserver dans un endroit frais et sec.

Origine :

Inde

Entreprise alimentaire responsable :

Gelsenkirchener Werkstätten für angepasste Arbeit gGmbH
Braukämperstr. 100
45899 Gelsenkirchen
Allemagne