Cuisiner sur un feu ouvert est archaïque et sensuel. Ce livre de cuisine fournit, outre de nombreuses recettes variées, des conseils pratiques.
Ceux qui pensent que la cuisine sur feu ouvert est réservée aux scouts ou aux grands chefs, alors que tous les autres font tout au plus des grillades sur la terrasse, se trompent. Depuis que nous, les humains, avons découvert que la nourriture ne se mange pas seulement crue, mais qu'elle peut aussi être préparée sur le feu, nous cuisinons avec des flammes. C'est original et sensuel, et le temps que l'on consacre à la préparation du repas est aussi important que le repas lui-même.
Cooking on Fire rassemble des recettes à base de viande, de poisson, de volaille, mais aussi de nombreux plats végétariens, et même des pains, des pizzas, des crêpes, des desserts et des snacks réussissent sur le feu.
Le livre montre comment préparer et allumer un feu de camp, quelles sont les méthodes de cuisson, quels sont les accessoires utiles et ce qu'il faut savoir d'autre.
Les recettes vont des simples châtaignes grillées au chili con carne en passant par des plats plus sophistiqués qui demandent un peu plus de temps.