Ce livre de cuisine nous plonge dans la cuisine asiatique et dans la satisfaction magique que peut procurer un bol de nouilles fumant. Il montre comment préparer facilement dans sa propre cuisine de fantastiques bols de ramen, des pho aromatiques, des laksa crémeux, des yakisoba et d'autres plats de nouilles populaires. Les recettes comprennent des plats de nouilles asiatiques classiques, des bouillons corsés et des variantes originales. Elles sont accompagnées de conseils sur les épices et les herbes. Ceux qui souhaitent faire leurs propres nouilles ou plier des wontons et des rouleaux de printemps trouveront des instructions utiles, étape par étape, accompagnées de magnifiques illustrations. Qu'ils soient préparés à la hâte ou patiemment cuisinés pendant 48 heures, tous les plats s'inspirent de la cuisine d'Asie du Sud-Est. La philosophie : les nouilles ne doivent pas être compliquées ! Le niveau de difficulté est déterminé par le cuisinier ou la cuisinière lui-même(e).