Sur l'Azienda Brai Loi, dans le sud-est de la Sardaigne, la coriandre est particulièrement épicée. Les fruits riches en huile sont séchés avec précaution immédiatement après la récolte et tamisés avant d'être mis en bouteille, ce qui leur permet d'arriver entiers et intacts dans le bocal. Ils affinent ainsi les plats de viande hachée, les ragoûts ou les plats de légumes. Vous pouvez encore faire griller les grains entiers avant de les utiliser, surtout si vous souhaitez ensuite moudre la coriandre.

Il y a encore quelques décennies, le commerce des épices classait ses précieux produits de manière très variée selon leur provenance et leurs catégories commerciales. Nous perpétuons cette tradition et proposons des provenances authentiques et les meilleures qualités – tant au niveau du produit lui-même que des contrôles, de la préparation et du stockage. Derrière tout cela se cachent des producteurs qui se consacrent à leurs épices depuis des générations, mais aussi des passionnés qui ne suivent leur vocation avec enthousiasme que depuis quelques années. Toutes nos épices sont séchées avec soin immédiatement après la récolte, ce qui permet de préserver au mieux les composants responsables de leur saveur. Vous le remarquerez à la finesse des arômes et à l’intensité du goût, nettement supérieures.

Nom de vente :

Coriandre séchée

Ingrédients :

Coriandre

Conseils de stockage et de préparation :

Conserver au frais et au sec.

Origine / provenance :

Italie

Exploitant alimentaire responsable :

Gelsenkirchener Werkstätten für angepaßte Arbeit gGmbH
Braukämperstr. 100
45899 Gelsenkirchen
Allemagne

Dénomination de vente :

Coriandre séchée

Ingrédients :

Coriandre

Conseils de stockage et de préparation :

Conserver au frais et au sec.

Origine / provenance :

Italie

Exploitant alimentaire responsable :

Gelsenkirchener Werkstätten für angepaßte Arbeit gGmbH
Braukämperstr. 100
45899 Gelsenkirchen
Allemagne