Soupe à la citrouille ? Un burger végétarien ? De préférence tout ! Salade de pommes de terre à la citrouille, tacos à la citrouille ou focaccia à la citrouille : il n'y a aucune raison de toujours préparer ce savoureux légume sous forme de soupe ou de légumes au four ! Qu'il s'agisse d'un repas salé ou d'une friandise sucrée : Sören Staun Petersen connaît les possibilités culinaires offertes par le potiron. Le chef danois prépare même la classique soupe de potiron d'une manière surprenante et la sert avec des chips de chou vert.- Plus de 50 recettes avec de la citrouille - végétariennes ou avec de la viande - Des idées créatives pour les plats principaux et les salades : de simples et rapides à étonnantes et raffinées - La pâtisserie avec de la citrouille : brioches à la cannelle, brownies, gâteaux au fromage, etc.Recettes sucrées de confiture de potiron et de potiron mariné - Une peau dure et un cœur tendre : aperçu des variétés de potiron et conseils de conservation - Peut faire plus que briller en orange et avoir un goût délicieux : des recettes saines à base de courge Les plats à base de courge de ce livre de cuisine ne sont pas seulement délicieux et originaux - ils sont aussi sains ! Qu'il s'agisse de la courge spaghetti, du butternut ou du hokkaido, toutes les courges sont riches en vitamines et en minéraux. Leur teneur élevée en bêta-carotène, qui intercepte les radicaux nocifs pour les cellules et protège contre les maladies cardiovasculaires, est particulièrement précieuse. En outre, la citrouille contient de nombreuses fibres alimentaires rassasiantes et des minéraux importants tels que le potassium, le magnésium, le calcium et le fer - la citrouille peut faire bien plus que simplement embellir l'automne ! Il n'est donc pas étonnant que la citrouille inspire aux cuisiniers créatifs tels que Sören Staun Petersen des recettes innovantes pleines de saveurs - laissez-vous surprendre par ses idées culinaires !