A collection of stories and recipes

Le citron, à première vue d'une simplicité décevante, est au centre de ce volume. Il s'agit de la deuxième collaboration entre TASCHEN et The Gourmand, le maître de la riche relation entre la nourriture et l'art. La ludique sphère jaune, autrefois star des jardins de la Renaissance sous la dynastie des Médicis, est pleine d'intrigues. Dans les mains de la populace, elle est devenue une arme, sur les bateaux, elle a repoussé le scorbut, et depuis 600 après J.-C., son jus sert d'encre invisible pour les messages secrets. The Gourmand cartographie la généalogie étonnamment tortueuse de ce fruit, explore son rôle en tant qu'outil littéraire pour des auteurs tels que Joan Didion, F. Scott Fitzgerald, Tom Wolfe ou James Jocye et examine son incarnation particulière du rêve américain au stand de limonade. Objet de prédilection des maîtres anciens, le citron garnissait leurs natures mortes et inspirait les visionnaires modernes comme Picasso, Matisse et Warhol pour leurs succès. Sa présence s'étend jusqu'aux arts appliqués, il orne aussi bien les papiers peints Art and Crafts que les céramiques mythologiques. Le célèbre "Bloomsbury-Group" l'intègre même dans des aventures amoureuses littéraires. Les citrons se retrouvent également dans le design innovant du presse-agrumes Juicy Salif de Philippe Starck et dans l'emballage sans prétention mais révolutionnaire du jus de citron concentré Jif pour la cuisine. Toutes ces anecdotes centrées sur les agrumes sont accompagnées d'une préface du chef et auteur culinaire Simon Hopkinson et d'une introduction de la critique d'art Jennifer Higgie. Le tout est accompagné de 60 recettes citronnées pour toutes les occasions, issues des cuisines du monde entier - volailles parfaites, sauces décadentes, cocktails classiques et desserts gourmands, photographiés par Bobby Doherty.

(Texte de l'éditeur - reproduction avec l'aimable autorisation)