Recettes & portraits

Les champignons ont quelque chose de mystérieux : Martina Meier et Gerry Amstutz ont entrepris d'explorer la beauté de ces plantes miraculeuses et leurs possibilités gustatives. Le chef créatif Maurice Maggi a composé des recettes végétariennes et végétaliennes classées par saison, qui peuvent être préparées avec des champignons sauvages ou cultivés. Que diriez-vous par exemple d'une brochette de pleurotes et de pêches ou d'un risotto aux champignons des bois et aux myrtilles ? Grâce aux connaissances concises de l'experte en champignons Marionna Schlatter et aux informations biologiques de Franziska Witschi, ce livre est un hommage au champignon à la fois artistique et pratique au quotidien.