Un fond large, des bords plus hauts, des anses solides - notre fabricant du Shropshire s'est inspiré des poêles à laver des chercheurs d'or du XIXe siècle, appelés "prospecteurs" en anglais, pour créer cette poêle en fer embouti. Les surfaces de notre poêle en fer sont naturellement protégées contre la corrosion à l'extérieur et à l'intérieur par une couche de brunissage à l'huile de lin. L'avantage est que la poêle n'a pas besoin d'être dorée avant d'être utilisée pour la première fois. Nous recommandons toutefois de ne pas utiliser la graisse avec parcimonie.

Nous livrons la "Prospector Pan" en deux tailles et avec le couvercle correspondant. Ainsi, les explorateurs culinaires* trouveront leur compte avec cette batterie de cuisine. Sauter, rôtir, braiser, gratiner ou encore dorer avec la fonction gril de votre four activée - tout cela est possible. Lorsque vous préparez des légumes d'accompagnement ou du poisson, ajoutez une gorgée d'eau après les avoir saisis et mettez ensuite le couvercle. Vous pourrez ainsi utiliser la chaleur de convection qui se dégage pour obtenir un résultat de cuisson (encore) plus savoureux.

C'est dans le Shropshire, où le début de l'industrialisation a ses racines historiques et où le premier pont en fer du monde a enjambé un cours d'eau en 1779, que la fonderie anglaise de fer Netherton Foundry a son siège depuis plus de 30 ans. La fabrication des objets en fer se fait toujours de manière semi-industrielle et non entièrement automatisée. D'une part, on fait certes appel à des machines qui permettent de mettre le fer en forme par coulage, emboutissage ou pressage. Mais d'un autre côté, de nombreuses étapes de travail continuent d'être effectuées à la main. Les ustensiles de cuisine ont des parois si fines et sont si légers qu'on ne pourrait pas soupçonner la présence de fer au premier coup d'œil. Au deuxième coup d'œil, la surface présente une patine typique du matériau, car à la fonderie de Netherton, chaque pièce est brunie, c'est-à-dire cuite avec une fine couche d'huile de lin (au lieu d'acide). Un processus au cours duquel se forme à la surface ce que l'on appelle une rouille noble, qui protège comme un revêtement naturel contre une corrosion supplémentaire.

Les poêles en fer sont adaptées à tous les types de cuisinières. La plaque de cuisson ne doit pas être plus petite que le fond de la poêle.