Les épices transforment un plat fade en un délice aromatique. Pas étonnant que certaines épices, comme le fenugrec ou le cumin, soient indissociables de la cuisine depuis des millénaires. De nombreuses épices courantes aujourd’hui, comme le poivre ou le sucre, étaient autrefois considérées comme des produits de luxe, tandis que d’autres, comme le poivre cubèbe, le citronnelle de Java ou le galanga, sont presque tombées dans l’oubli. Illustré de magnifiques gravures historiques, le calendrier des épices Thorbecke vous accompagne tout au long de l’année 2027 et vous propose, semaine après semaine, des informations intéressantes sur l’univers varié des épices.

(Texte de l'éditeur – Reproduction avec l'aimable autorisation)